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玉米赤霉烯酮（ZEN）免疫親和柱：利用抗原抗體特異性可逆結(jié)合的原理，將毒素杭體與凝膠共價(jià)結(jié)合，然后填充柱子。將樣品提取溶液過(guò) 免疫親和柱，與抗體分子有特異性結(jié)合的黃曲霉毒素被固定，而非目標(biāo)化合物則沿柱流出，再用甲醇將黃曲霉毒素洗脫，根據(jù)待測(cè)物分子熒光特性， 用高效液相色譜或?qū)Ｓ枚繜晒馑贉y(cè)儀進(jìn)行定量檢測(cè)。

黃曲霉毒素總量(AFT)免疫親和柱：利用抗原抗體特異性可逆結(jié)合的原理，將毒素杭體與凝膠共價(jià)結(jié)合，然后填充柱子。將樣品提取溶液過(guò) 免疫親和柱，與抗體分子有特異性結(jié)合的黃曲霉毒素被固定，而非目標(biāo)化合物則沿柱流出，再用甲醇將黃曲霉毒素洗脫，根據(jù)待測(cè)物分子熒光特性， 用高效液相色譜或?qū)Ｓ枚繜晒馑贉y(cè)儀進(jìn)行定量檢測(cè)。

黃曲霉毒素B1(AFB1)免疫親和柱又稱霉菌毒素，是一類無(wú)色、 無(wú)嗅、無(wú)味的化合物。霉菌毒素是霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。

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